(Fonte: hrrrthrrr, via labottegadiamrita)
Cari amici Foodblogger,
siete pronti a sfidarvi a suon di ricette?
Con AboutFood abbiamo pensato di organizzare un mini contest con tanti regali speciali.
L’estate in un boccone: un tema stuzzicante, che sicuramente stimolerà la vostra fantasia e che avrà come protagonisti finger food di ogni tipo.
Le migliori 15 ricette, infine, saranno raccolte nel numero estivo di About Food: free magazine di ricette che ogni mese coinvolge tantissimi blogger italiani.
COME PARTECIPARE?
Seguite questo link e ricordate che avete tempo fino al 17 Luglio per pubblicare la vostra ricetta.
Quello di Amedei è un cioccolato dal sapore pieno, da gustare in tante forme diverse: tavolette, napolitaines, praline e altre creazioni sublimi.
Pluripremiato e fiore all’occhiello della Chocolate Valley Toscana, il successo del cioccolato Amedei risiede nella ricerca del cacao più pregiato e della lavorazione fatta interamente a mano, come una volta.
Lasciatevi tentare dal Toscano Black Amedei, un cioccolato fondente al 70% che rileva note di tabacco, malto tostato, crosta di pane abbrustolita con olio extravergine di oliva crudo, bouquet fiorito, bucce di agrumi, radica e legno di cedro.
Ora però bisogna fare pratica. Ecco quindi un video utilissimo per imparare a degustare il cioccolato.
Una new entry del nostro e-commerce: i vini biologici di Marco Carpineti.
“Vini biologici ad un prezzo competitivo”
Questa la sfida di Marco Carpineti che dal 86 si dedica all’azienda agricola di famiglia per produrre un vino biologico di qualità tutto made in Lazio.
Da qui nascono vino come il Rosso Capolemole, dal colore rosso rubino intenso il profumo è ampio e vinoso con sentori di frutti di bosco e confettura. Oppure il Tufaliccio vino IGT del Lazio ottenuto da uve Montepulciano e Sangiovese.
Cinque giorni dedicati al mondo ittico. Oggi fino a lunedi 30 Maggio lo Slow Fish 2011, sarà una dei principali eventi enogastronomici in Italia.
Tra stand, degustazioni, laboratori e incontri, Slow Fish 2011 affronta temi legati alla produzione sostenibile di pesce e al consumo responsabile, dalla biodiversità dei ecosistemi acquatici al ruolo e al mestiere del pescatore, cui è dedicato il titolo dell’edizione, I pescatori una specie in più.
Pescatori visti come detentori di un sapere basato sull’esperienza e chiave fondamentale per affrontare le sfide future. Al loro fianco cuochi, distributori e scienziati, il cui compito è quello di trovare un sistema per conciliare alimentazione di qualità con rispetto dell’ecosistema ittico.
Un confronto tra diverse realtà al fine di trovare soluzioni concrete a molte tematiche legate al mondo della pesca e della eco-sostenibilità.
Pesce povero. Questo un altro protagonista dello Slow Fish. Un tempo, lo si snobbava e si preferiva altro all’umile varietà ittica nostrana. Oggi, la tendenza si ribalta: razze, sgombri, boghe e zerri ottengono sempre più consensi ed entrano in sempre più pietanze.
Percorsi, incontri e mercati per scoprire le specialità gastronomiche dei più svariati territori, in abbinamento ai migliori vini d’Italia.
Se stavate pensando di comprare la colatura di alici di Cetara avete scelto il periodo giusto. La colatura di alici è decisamente un condimento a nostro avviso estivo che si adatta benissimo ad accompagnare molti piatti e non solo la classica pasta (che vi ricordiamo non va assolutamente salata!).
Questo è un prodotto dalle origini antichissime (discende dal “Garum” romano, una salsa di pesce ottenuta dalla macerazione di pesci, probabilmente di taglie diverse, come le alici, i tonni e gli sgombri) e vanta una lunga tradizione che ha portato la colatura di alici di Cetara a diventare un prodotto slow food.
La colatura di alici, negli ultimi anni, viene rilanciata da grandi chef del panorama internazionale, che la utilizzano nella preparazione dei loro piatti poichè non solo esalta la sapidità delle pietanze ma anche perché ha una vastissima possibilita’di impiego.
La tradizione vuole che la stagione della pesca delle alici inizi con la Festa dell’Annunciazione il 22 Marzo, per finire il 22 Luglio. Dopo essere state pescate, le alici vengono messe sotto sale. Dopo vengono nuovamente salate e messe in botti di legno. Coperte da un tappo di legno pressato da un macigno marino pian piano affiora un liquido che sarà la base della colatura.
Raccolto il liquido viene messo in bottiglioni e lasciato al sole, per poi tornare nelle botti di legno assieme alle alici maturate. A Dicembre infine si procede alla spillatura della colatura che potrete vedere nel video che abbiamo trovato per voi.
Una delle migliori colature di alici da comprare online? Quella Delfino Battista!
Si sa i pastai di campani sono i migliori. Rispettano la tradizione e una producono pasta trafilata di bronzo perfetta. Dal 2010 la pasta di Gragnano è un prodotto IGP e comprare online la pasta di Gragnano per molti risulta essere una vera e propria soddisfazione, ma attenzione! I prezzi della pasta di Gragnano variano molto e comprarla in negozi specializzati spesso risulta essere ancora più dispendioso. Allora perchè non ordinarla online?
Prima di parlarvi della selezione dei migliori pastifici di Gragnano disponibili sul nostro e-commerce, volevamo ricordarvi che la pasta di Gragnano ha raggiunto un traguardo molto importante: la denominazione IGP (Indicazione Geografica Protetta).
La Pasta di Gragnano IGP deve essere prodotta esclusivamente nel Comune di Gragnano con semola di grano duro e acqua della falda acquifera locale. L’acqua povera di calcare di questa zona, infatti, è uno degli elementi che caratterizzano i pastifici di Gragnano e come da tradizione, l’estrusione dell’impasto deve avvenire tramite , che conferiscono alla pasta quella rugosità che la rende particolarmente adatta ad attrarre il sugo e i condimenti.
La pasta di Gragnano ha una storia secolare ed è regina di ogni grande cucina che si rispetti.
Le marche e i pastifici Gragnanesi più famosi che potete comprare online?
Volete qualcosa di più? Acquistate questa pasta di Gragnano in offerta con sughi abbinati!
Guido Castagna è un giovane maestro cioccolatiere che innova la tradizione del cioccolato piemontese con audaci abbinamenti e gusto raffinato.
Conosciuto soprattutto per i mitici giandujotti nonchè per i cremini, vere e proprie delizie per il palato: delicati ma allo stesso tempo sbalorditivi per i palato.
La cioccolata di Guido Castagna, viene prodotta secondo un metodo che segue la tradizione e parte da una accurata selezione delle materie prime e passando per i vari step della preparazione artigianale del cioccolato
Nel dicembre 2009 la rivista “Il Gambero Rosso” ha pubblicato la classifica dei “dieci gianduiotti da non perdere” posizionando il prodotto dell’Atelier del cioccolato Guido Castagna al primo posto (Atelier che si trova a Giaveno in Provincia di Torino).
I prodotti Guido Castagna oltre ad un design e un packaging molto elegante, hanno soprattutto due solide basi: la Nocciola IGP e la selezione dei migliori “cru” di cacao del mondo che insieme rendono questa cioccolata una delle più richieste sul mercato.
Alcuni prodotti imperdibili?
Qui sotto un’intervista al maestro Guido Castagna che spiega tutto il ciclo produttivo del suo ottimo cioccolato:
Volevamo avvisare i nostri clienti che da oggi è possibile acquistare su Cassandra.it anche attraverso il bonifico bancario anticipato. Basterà procedere con un ordine e scegliere questa modalità tra le opzioni di pagamento.
Le coordinate bancarie per il bonifico verrano inviate tramite posta elettronica all’indirizzo fornito per l’invio della conferma ordine.
La causale del bonifico bancario, infine, dovrà riportare:
- il numero di riferimento dell’ordine
- la data di effettuazione dell’ordine
- nome e cognome dell’intestatario dell’ordine
Per maggiori info consulta la nostra guida all’acquisto!
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